北京二商肉類食品集團有限公司發展史
北京二商肉類食品集團有限公司成立于2019年，歷史沿革可追溯至1955年，其前身是北京市第五肉類聯合加工廠。2019年9月，首農食品集團以北京二商大紅門肉類食品有限公司為主體，對北京月盛齋清真食品有限公司實施吸收式重組，成立北京二商肉類食品集團有限公司。
1978年黨的十屆三中全會召開以來，國有肉食品企業沐浴了改革開放的春風，北京二商肉類食品集團有限公司及所屬企業經歷了從計劃經濟到市場經濟的洗禮，見證了國有肉食品加工企業生產經營從統到分、由分到合，由高峰到低谷再創輝煌的巨大變化和變革歷程，也從一個層面映襯出我國改革開放進程中所歷經挫折、坎坷，一步步走向繁榮的過程。
計劃供應獨占鰲頭
在我國漫長的計劃經濟時期，北京市食品公司一直承擔著北京市民的肉食品供應任務，公司擁有北京市肉類聯合加工廠、北京市第二肉類聯合加工廠、北京市第三肉類聯合加工廠、北京市第四肉類聯合加工廠、北京市第五肉類聯合加工廠等五個肉類屠宰加工企業及三個熟肉制品加工企業，北京市西南郊食品冷凍廠等三個大型冷庫，當時年屠宰量250萬頭，日屠宰量高達10000頭，年銷售量13.5萬頭，熟肉制品年產量2萬噸，品牌達150個，產品在北京市場占有率達90%以上，幾乎覆蓋了北京市市區及郊區整個副產品銷售網點，產品出口原蘇聯等國家。此外，近10萬噸的冷藏儲存能力，承擔著國家、地方兩級豬肉儲備任務，年吞吐量達36萬噸。在熟肉制品加工方面，當時先后從美國、日本、德國、意大利、丹麥等國家引進國際先進水平的熟肉制品生產線和工藝技術，使生產能力不斷提高，為繁榮北京市的肉食品市場，讓老百姓吃上放心肉做出過突出貢獻。
市場放開陷入困境
1992年12月，北京市肉食品市場全面放開經營，屠宰行業真正由此步入市場經濟。肉類屠宰加工由“一把刀”變成“多把刀”，使原有生豬貨源收購渠道不暢和生豬屠宰加工企業重復建設，至1999年，全市肉食品加工企業已形成發展到了56條“小龍”，造成肉食品加工市場和銷售市場十分混亂、無序，加上企業自身在職能、經營方式、管理模式等方面都存在著諸多的不適應，使我們企業生豬屠宰量極劇下滑到冰點，企業年年虧損，職工生活無保障，企業到了倒閉的邊沿，欠豬款、欠利息、欠維修費、欠職工工資，沒有不欠的，大家心情沉悶，企業生產經營一度跌入從未有過的低谷。
扭虧脫困筑牢根基
面對企業生產經營跌入低谷，經濟效益大幅下滑，我們加大了企業改革力度，積極推進企業經營結構調整，培育企業新的增長點。1996年初，為規范北京屠宰市場，保證百姓食肉安全，市政府開展了生豬定點屠宰工作，同年北京市第五肉聯廠被北京市政府認定為市級生豬定點屠宰企業。由于當時市場執法力度不夠，基本未能達到定點屠宰的預期目的，“多把刀”仍困擾著國營企業的“一把刀”，企業處于跌宕起伏狀態，生產經營形勢未得到明顯改善。至1999年底，企業生產形勢降到歷史最低點，與此同時企業被政府列入為全市 191家“動態”和“靜態”管理單位的“黑名單”，并責令限期扭虧，否則隨時將退市銷號。2000年初，為扭轉生產經營被動局面，原主管機關北京市食品公司對企業領導班子進行了調整，調整后的領導班子本著先治坡后治窩的思路，大刀闊斧地深化改革，保“飯碗”、求生存。
當年在企業嚴重虧損、資金嚴重短缺的情況下，通過多方借款籌集收購資金，使生豬屠宰量由每天二、三十頭增加到了500多頭，屠宰量上來了，市場開始啟動了。職工可以按時開工資了，不僅如此，周六日加班還可以拿到久違的加班費，大家的心立刻聚在了一起，最關鍵的一點是：職工看到企業有希望了。生產運轉起來了，可企業流動資金缺口較大，為解決這個問題，同時也檢驗員工對新班子的信任程度，決定在廠內集資。僅用四、五天時間，全廠職工集資214萬元，解決了當時企業的燃眉之急。如今由于我們堅持了企業的經營活動一切以市場為中心，駕馭了市場的主動權，為企業全面快速發展筑牢了根基。
調整發展譜新篇
在企業發展的關鍵時刻，公司黨委從發展的戰略高度審時度勢、與時俱進，在全體干部職工中提出了實施企業發展戰略，努力打造“三型、兩化、一強”的企業奮斗目標，并在這個目標指導下，我們結合主業發展態勢，緊密圍繞肉類行業做文章、上項目，將肉類加工這個傳統行業不斷做精、做細、做強。至2002年，企業屠宰生豬達到22.6萬頭，創出了肉食品市場放開后的最高屠宰量，其中北京市第五肉聯廠在2003年、2004年、2005年分別屠宰生豬30.6萬頭、38.2萬頭和77.8萬頭，實現了“三年邁了三大步”。2005年8月，按照集團第一次黨代會提出的總體發展戰略要求，為把“大紅門”肉類品牌做大做強，發揮優勢作用，二商集團對肉類板塊進行了重組、整合，將懷柔肉聯廠劃歸第五肉聯廠直接管理，于2006年集團投資1.2億元對第五肉聯廠進行了原廠址改造。從荷蘭引進了全套班產3000頭生豬屠宰線，從韓國引進了班產100噸冷卻肉分割生產線，從丹麥引進了班產10噸的肉制品加工生產線，同時新建260噸冷卻排酸庫，1000噸冷庫以及日處理2000噸的污水處理設施五廠的改造實現了向集團保證的“當年改造、當年投產、市場不丟、生產不減、安全如期完成改造任務”的承諾，也為集團再次對肉類板塊的調整創造了條件。2006年第五肉聯廠、懷柔肉聯廠兩廠共屠宰生豬125萬頭、銷售額7.3億元；2007年二商集團加大了肉類板塊的調整力度，以第五肉聯廠為龍頭，組建成立了北京二商大紅門肉類食品有限公司，又先后將京裕公司、南郊冷凍廠、第二肉聯廠劃歸二商大紅門直接管理，并于2007年4月，北京二商大紅門肉類食品有限公司正式掛牌。
改革開放使北京二商大紅門肉類食品有限公司誕生，改革開放使公司所屬單位發生了翻天覆地的變化，由傳統的小作坊式的屠宰生產方式發展到今天擁有七個生豬屠宰基地、兩個專業冷庫、一個生豬養殖基地、一個油脂加工基地、一個牛羊生產加工基地、一條熟肉制品加工生產線，擁有設施一流的生豬屠宰、冷卻肉分割生產線，并建有總容量為4萬噸的冷藏庫和設施一流的食品安全檢測中心及病害肉無害化處理站；運輸車輛達百余部，員工近5000人，公司占地面積90萬平方米，總資產達20億元的大型企業。目前已形成集生豬屠宰、冷卻肉分割、肉制品加工、冷凍冷藏、物流配送、連鎖批發零售為一體的現代化國有肉類加工企業，公司子企業遍布全國各地。
北京二商大紅門肉類食品有限公司是北京市政府實施“食品安全放心工程”的主力軍，是市政府實施“肉蛋菜放心工程”的重點企業。除了擔負北京市場供應任務外，還擔負中央以及北京市兩級政府的豬肉儲備任務。多年來，承擔著全國人大、政協“兩會”及北京市其他重大活動期間的食品供應任務。先后承擔并圓滿完成了1989年戒嚴部隊肉食品供應、1990年北京亞運會、1997年北京大學百年校慶、2003年“非典”期間、2008年北京奧運會（殘奧會）及國慶“五十”“六十”周年等保障供應任務。
新起點上新跨越
正確認識和把握形勢，是做好今后各項工作謀劃長遠發展的思想基礎，為此，我們必須站在企業發展的新起點上實現新的跨躍。
堅持以理念創新為先導，營造競爭新機制。2007年以來，我們堅持按照市政府和二商集團的要求，寧可虧損也要保證市場供應，充分發揮了國有企業主渠道作用。在此期間，我們密切溝通，積極走訪各大農貿市場、銷售網點、生豬貨源基地和供應商，最大限度解決問題，用真誠及優質的服務換取了各方經銷商和供應商的支持。做到別人無豬我有豬，別廠有豬我廠有優質豬的貨源儲備，保證了公司屠宰、銷售同步增長的良好局面，實現了產量、利潤、上交稅金三個同步增長，保證了產品質量、價格和群眾信譽三個不變，這“三個同步增長”和“三個不變”，奠定了企業加快發展的基礎。
堅持以科技創新為動力，構建企業新優勢。食品安全離不開標準化的管理方式，為保證百姓吃上放心肉，公司系統所屬企業積極推行標準化管理模式，自2002年開始，先后通過了ISO9001：2000、QS、HACCP以及ISO2000：2005質量安全管理認證，2007年通過了“四標一體”認證。在抓食品安全工作上，企業堅持從源頭抓起，重視生豬基地建設，加強生豬基地的管理。由于生豬養殖基地做到科學規范飼養，防疫工作不斷強化以及產銷之間密切合作，從根本上保證了生豬質量，從源頭上確保了肉品的安全。在生產過程中，所屬企業嚴格執行管理體系標準，嚴格檢疫檢驗工作制度，進一步保證了肉制品安全。在各級食品安全管理部門多次的檢查中，所屬企業均未出現重大產品質量問題。
堅持以強化品牌為重點，拓展外埠新市場。好的產品必然會受到消費者的歡迎。現在在屠宰行業，只要一提到“大紅門”，便無人不知、無人不曉。為此，我們要抓住一切機遇，對外不斷地加大宣傳力度、展示“大紅門”品牌實力，對內強化產品質量管理，堅持以精取勝。公司所屬企業共有網點1200余個，銷售量約占北京市場份額的百分之五十以上；另外，產品還遠銷河北、內蒙古、天津、山西以及長江三角洲等外埠市場，為實施“京津冀”一體化發展戰略作出應有的貢獻。
做強做大做優企業，加快從區域型向全國知名型企業轉型邁進。在全面實施企業整體發展戰略上，公司先后在河北安平、陜西蒲城、湖南益陽、河南開封、河北承德、河南駐馬店、內蒙古呼倫貝爾、遼寧阜新建立了肉類屠宰加工基地。我們相信，隨著公司全國終端渠道網絡的逐步擴張與成熟，“大紅門”品牌必將展開她的天使之翼，在品牌形象的提升以及渠道建設等環節實現質的飛躍。
2019年9月，首農食品集團以北京二商大紅門肉類食品有限公司為主體，對北京月盛齋清真食品有限公司實施吸收式重組，成立北京二商肉類食品集團有限公司。全新的思路，催生了決策優勢的整合，演繹為企業新的實力優勢。公司將繼續發揚開拓進取，永不服輸的精神，堅持“信譽第一、質量第一、服務第一、顧客至上”的經營宗旨，同心協力、忘我工作，盡快使北京二商肉類食品集團有限公司早日發展成為具有核心競爭力的大型企業集團。
